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あやか 体験入店(25)
あやか 体験入店(25) 出勤予定19:00~24:00

ベーグル🥯

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上田発デリヘルcharmant 上田・佐久(シャルマンウエダ・サク)あやか 体験入店(25)の2024年7月1日写メブログ「ベーグル🥯」 拡大
みんなやっぽ~🙌
私が唯一パンの中で食べられる「ベーグル」
基本小麦粉で作られているものが食べれなくて、ラーメン食べるなら野菜多めか野菜タンメン パスタとかうどんは進んで食べないな

ベーグルの特徴はなんと言っても、「茹でる」と言う工程があります。
茹でる事で、発酵を止める方ができます。
その事により、水を吸収したでんぷん粒が膨張します。この事をα化といい、分子の姿を変えます。
そんで、オーブンで焼くと今度はα化したでんぷん粒が固くなります。

「茹でる」「焼く」工程を踏んで、ベーグルが出来ます。
私の言葉で説明を簡単にしたけど、わかるかな? ベーグルは奥が深いので、また次説明しますね!!!

料理は「科学」
料理は「手間暇」かけないとと美味しくない。
私の師匠からの言葉です。
「食」は奥が深いんです。

あやか💎

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